Recette du chapon : délice pour une personne
Ingrédients pour une personne dans la recette du chapon
Pour réaliser la recette du chapon, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Chapon : 150 g
- Beurre : 15 g
- Oignons (émincés) : 30 g
- Ail (émincé) : 1 g
- Pain (pour la farce) : 40 g
- Marrons (cuisinés) : 30 g
- Herbes (thym, laurier) : Quelques brins
- Sel : Au goût
- Poivre : Au goût
- Bouillon (de volaille) : 100 ml
| Ingrédients | Quantité pour 1 personne | Apport calorique estimé (kcal) |
|---|---|---|
| Chapon | 150 g | 330 kcal |
| Beurre | 15 g | 108 kcal |
| Oignons (émincés) | 30 g | 12 kcal |
| Ail (émincé) | 1 g | 1 kcal |
| Pain (pour la farce) | 40 g | 100 kcal |
| Marrons (cuisinés) | 30 g | 70 kcal |
| Herbes (thym, laurier) | Quelques brins | 1 kcal |
| Sel | Au goût | 0 kcal |
| Poivre | Au goût | 0 kcal |
| Bouillon (de volaille) | 100 ml | 10 kcal |
Instructions de préparation et conseils pour la recette du chapon
Pour préparer le chapon, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez les marrons et le pain à la poêle, et mélangez bien. Assaisonnez avec le sel, le poivre, et les herbes.
Placez le chapon dans un plat à four et remplissez-le de la farce. Versez le bouillon dans le fond du plat pour garder la viande moelleuse et aromatisée. Couvrez le chapon de papier aluminium et enfournez pour environ 1 heure. Retirez le papier pour laisser dorer le dessus pendant les 15 dernières minutes.
Pour une recette du chapon sans allergènes, vous pouvez remplacer le pain par un pain sans gluten. Pour une variante plus facile, utilisez des marrons déjà cuits provenant d’une conserve et un mélange d’herbes séchées.